고추장찌개 만드는 법 (매운 맛이 일품인 고추장찌개 레시피)

안녕하세요, 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 고추장찌개 레시피를 소개할게요. 고추장찌개는 매콤하고 얼큰한 국물이 특징으로, 밥과 함께 먹으면 얼~마나 맛있게요. 그럼 바로 시작해 볼까요><

재료 준비하기
- 돼지고기는 한 입 크기로 잘라 주세요.
- 양파, 감자를 한 입에 넣기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 청양고추는 송송 썰고, 두부는 적당한 크기로 잘라 주세요.(대파는 미리 썰어둔 냉동대파사용)
- 멸치는 찬물에 담가서 불려 두세요.
국물 만들기
- 냄비에 멸치를 넣고 물을 부어 10분 정도 끓여 국물을 우려냅니다.
- 국물이 우러나면 멸치는 건져내고 국물만 사용해 주세요.
- 돼지고기 볶기(있으면 좋지만 없어도 크게 문제x)
- 다른 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 볶아주세요.
- 고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘과 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
고추장과 양념 넣기
- 고추장 2큰술을 넣고 잘 풀어주며 볶아주세요.
- 고추장과 고기가 잘 섞이면 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 추가해 볶아줍니다.
국물 붓기
- 준비한 멸치 국물을 부어주세요. 국물이 끓어오르면 중간 불로 줄여 10분 정도 끓입니다.
두부와 채소 넣기
- 두부와 청양고추, 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. 이때 간을 보고 소금으로 간을 맞춰줍니다.
마무리
- 마지막으로 국물이 얼큰하게 끓으면 끝!

팁!

집에서 간편하게 만들 수 있는 고추장찌개! 얼큰하고 시원한 국물 맛이 일품이에요. 바쁜 일상 속에서도 간단히 한 끼를 해결할 수 있는 레시피이니, 오늘 저녁에 한 번 만들어 보세요. 매콤한 맛에 밥을 말아 먹으면 정말 꿀맛이에요!

여러분도 오늘 고추장찌개 도전해 보세요! 😊

자취생이라면 재료는 먹을 만큼만 사야 해요. 특히 감자는 냉동 감자는 고추장 찌개에 별로더라구요ㅠㅠ

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